К настоящему времени все знают, что в кока-коле слишком много сахара . Существует множество видеороликов и экспериментов, которые показывают, как сахар остается на дне кастрюли после кипячения темной соды. В банке газировки (330 кубических сантиметров) содержится 35 граммов сахара. То есть, как пять (да 5) пакетиков кофейного сахара: много.
Напротив, у нас есть Coca Cola Light и Zero , без сахара. В соответствии с маркировкой The Light содержит подсластители E-952 и E-950 в дополнение к аспартаму. В Zero также указаны E-952, E-950 и аспартам. Оба предупреждают об «источнике фенилаланина», который на самом деле является официальным уведомлением, связанным с аспартамом. Они лучше, чем обычная кока-кола, потому что в них нет сахара?
Слишком много сахара
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), не рекомендуется употреблять более 25 граммов сахара в день. Детский, максимум 37 грамм. Мы должны учитывать (большое) количество сахара, содержащегося в большинстве продуктов, которые мы едим. Например, столовая ложка кетчупа уже содержит 4 грамма сахара. По этой причине то, что одна банка кока-колы уже содержит весь сахар, который мы должны есть в день, дает представление о проблеме ...
Беспокойство по поводу избыточного веса привело компанию предложить «легкую» версию именно с этим названием (Light). Кстати, так здесь ее называют, на многих рынках это диетическая кока-кола. Он появился в 1982 году. Более поздняя (2005 год) - другая версия, также без сахара, с точным названием Zero (сахар).
Ноль прибывает
Сейчас основное внимание уделяется не столько лишнему весу как таковому, сколько побочным эффектам для здоровья. Когда появились Diet Coke или Diet Coke, основное внимание было уделено людям (особенно женщинам), озабоченным своей эстетикой. Маркетинг показал, что слова «свет» и «диета» вызывают отторжение у мужчин . Но поскольку теперь они больше заботятся о своей линейке, именно поэтому был запущен Zero. С меньшим негативным (психологическим) подтекстом для тех, кто заказывает его в баре. И в нем тоже нет сахара, но есть искусственные подсластители, отличные от тех, что есть в Light.
Продажи диетической кока-колы уже явно упали, и компании требовалось что-то новое. В прошлом году, согласно данным по Испании, Light продолжал несколько падать с 11 процентами продаж. С другой стороны, Zero явно растет и уже составляет 28 процентов от общего числа.
Синтетические подсластители
Многие городские легенды ходят вокруг некоторых соединений в безалкогольных напитках (и других потребительских товарах) . У некоторых есть что-то вроде королевской основы. Но есть много неправильных толкований, одни злонамеренные, другие просто ошибки из-за незнания.
Начнем с цикламата натрия . Этот подсластитель, также известный под кодом E-952, был изобретен в 1950-х годах, но в 1970 году исследование (на крысах) дало плохие результаты и было запрещено в некоторых странах. В этом исследовании использовались очень высокие дозы продукта, которые никогда не были бы достигнуты, например, при употреблении безалкогольных напитков. Но это вызвало споры.
Соединенные Штаты, Великобритания, Австралия или Бельгия продолжают запрещать это. А в Мексике, Аргентине или Чили Coca Cola исключила его из списка Light and the Zero из-за плохого имиджа. Тем не менее, это законно в Европейском Союзе , хотя ВОЗ не рекомендует беременным женщинам и детям (как и многое другое).
Яды? Не
Поваренная соль (хлорид натрия) необходима для жизни. Но в таких высоких дозах, в которых цикламат токсичен, соль смертельна . Пришлось бы взять чуть больше полукилограмма соли (!), И она перешла бы из жизненно важной в противоположную. Кстати, лишняя соль тоже не годится (максимум 6 граммов в день). Возвращаясь к цикламату натрия или E952, что еще он несет, кроме Coca Cola Zero? Ну, газировка La Casera, джемы Hero Diet, Nestea без сахара ...
Помимо цикламата (E952) есть и другие. Следующим по популярности (из-за разногласий) является аспартам (E-951). Обнаруженный в 1960-х годах, это было исследование конца 1970-х, которое показало, что он может иметь вредные последствия. Но за этим исследованием последовали более серьезные: опять же проблема была в дозе. Проблема в том, что он распадается на фенилаланин, отсюда и второе предупреждение на банках (есть чувствительные люди).
Но в обычных дозах и для большинства населения это не фактор риска. Аспаратамо - безопасный подсластитель, это то, что было подтверждено вне пределов легенд, например, цикламат. То же самое и с другими соединениями: самые серьезные и независимые исследования приходят к такому же выводу. В нормальных, даже высоких дозах (для тех, кто пьет много диетической газировки) они безопасны .
Коктейль из подсластителей
В этих дозах подсластители сами по себе не опасны , хотя врачи предупреждают о другом риске. Принимая что-то сладкое для нас, но не содержащее сахара, организм готовится к получению глюкозы, которая никогда не поступает. Поэтому в скором времени мы будем голоднее сладкого.
Этот эффект может быть вам знаком. Многие перестали подливать сахар в свой первый стакан кофе с молоком утром за завтраком. Вместо этого вы добавляете сахарин, потому что «он полезнее». Да, в то время вы снизили потребление сахара, но организм ожидал, что он получит глюкозу (по вкусу) и повысит уровень инсулина в крови. Вскоре вы голодны и ищете печенья или чего-нибудь сладкого ... в конце концов, вы все же едите сахар.
Конечно, это не здорово
Так что выбор диетической колы или нулевого напитка - это скорее вопрос вкуса, чем здоровья . Они используют цикламат, аспартам и некоторые другие синтетические подсластители (ацесульфам), разрешенные и нетоксичные. Будьте ясны: ни эти два напитка, ни другие подобные безалкогольные напитки не являются ядовитыми в краткосрочной или долгосрочной перспективе. Итак, эти безалкогольные напитки или другие изотонические напитки ... они полезны? Не.
Мы процитировали «спортивные» напитки, потому что они создают ложное впечатление доброжелательности. Кажется, что любой знает, что Coca Cola Zero, даже без сахара, не «хороша», но эти напитки - хорошие. Другая проблема - энергетические напитки (типа Red Bull), которые, кажется, всем известно, хуже безалкогольных напитков , и они есть.
Естественное - полезнее
Но и те спортивные напитки, которые появились как здоровая альтернатива кока-коле и так далее, тоже не полезны . Они лучше газированных напитков, потому что не добавляют такого ужасного количества сахара. Но помните, что Водолей - это не то же самое, что лимонный сок с медом.
Мы перешли от отказа от сладких напитков к тому же самому с искусственно подслащенными. Он перешел от легкого к натуральному , что сделало подсластители этого (предполагаемого происхождения) модными. Например, стевия, хотя она и происходит из растения, используется ее экстракт: E-960. И, как цикламат или аспартам (или поваренная соль ...), он имеет максимальную разрешенную дневную дозу.
Нет ограничений в том, чтобы есть фрукты или пить свежевыжатый фруктовый сок. Это естественно и полезно для здоровья . А как подсластитель мед не имеет себе равных.